Cardi

Il cardo è un genere di pianta spermatofite dicotiledoni appartenente alla famiglia delle Asteraceae, dall'aspetto di erbacee annuali o perenni, mediamente alte, in genere molto spinose e dai fiori simili al carciofo. Alcune parti di queste piante (se raccolte quando sono ancora giovani) vengono utilizzate per l'alimentazione.