Buon momento per asparagi e agretti

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L'andamento meteo freddo per molte settimane al sud d'Italia ha rallentato la produttività degli asparagi e il mercato si presenta ancora molto sostenuto. Lo conferma Lamberto Giovanardi della ditta "Fellini Patrizio", specialista in ogni tipo di verdura e che in questi giorni sta ricevendo tantissime richieste sia per asparagi, sia per agretti.

"Abbiamo una disponibilità di asparagi non elevata - esordisce - che ci permette comunque di soddisfare le richieste. Offriamo una vasta gamma di proposte: asparagi selvatici, asparagina, calibri differenziati, punte di asparago. La lavorazione è molto importante per soddisfare i clienti".

La zona in cui Fellini in questo periodo si rifornisce è la Puglia. Gli asparagi selvatici vengono richiesti in particolare da alcuni clienti esteri.

"La linea degli Sfizi - aggiunge Giovanardi - prevede confezioni con packaging ad hoc. Le confezioni da 250 grammi sono quelle più richieste in questo momento".

Anche per gli agretti, che in Romagna sono chiamati (ed etichettati) lischi, attraversano ancora un buon momento di mercato con richiesta elevata e prezzo buono. Molto ricercata è la vaschetta da 300 grammi con agretti lavati e privati della radice.

"Il resto delle verdure va a corrente alternata - conclude Giovanardi - con il mercato in attesa del cambio di tipologie dovute alla primavera. C'è una buona richiesta di piselli e fave. Queste ultime le forniamo confezionate, molto richieste dalla Gdo".


Da Freshplaza.it questo il LINK alla versione integrale dell'Articolo

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