• Freschissimi Residuo Zero


Siamo qui a relazionare in merito al nostro progetto “Residuo 0”.

È un nuovo progetto per noi e abbiamo deciso di iniziare con un articolo (fragola)
e un unico fornitore (Az. Agr. Agrigose), azienda certificata globalgap.




Si tratta di un’azienda di oltre 200 ha situata in Albania, producono solo fragole (30-35 ha all’anno) mentre il resto dell’azienda è a pascolo ed ogni anno ruotano i terreni, difatti le fragole tornano sullo stesso terreno ogni 7-8 anni.

L’azienda si trova in una vallata isolata, molto ventilata, questo ha praticamente azzerato il problema della botrite, per la quale non vengono eseguiti trattamenti da anni, inoltre queste condizioni climatiche permettono di coltivare una varietà americana denominata “Albion”, molto buona dal punto di vista organolettico ma sensibile alla botrite per questo non coltivata in Italia e Spagna.

La produzione è costituita da tre lotti, con trapianti a scalare, di 10-12 ettari l’uno. L’azienda fa pochissimi trattamenti, generalmente solo contro acari (ragnetto rosso) a distanza dalla raccolta.




     

     


Non essendoci per legge un regolamento “Residuo 0” (com’è ad esempio per la produzione biologica) per creare un sistema atto a garantire una “filiera controllata” del prodotto abbiamo operato con una “certificazione di prodotto”, tramite l’organismo di controllo CCPB. La parte relativa al sistema documentale e alle Visite Ispettive (presso tutti i soggetti coinvolti nella certificazione) è stata completata con successo ed abbiamo a disposizione il certificato terminato. Secondo la procedura ogni singolo lotto deve essere sbloccato solo dopo analisi conforme, questo anche dopo l’emissione del “certificato di prodotto” da parte del CCPB.

Abbiamo la possibilità di commercializzare un prodotto con le caratteristiche di “Residuo 0”, cioè rilevamento in analisi di principi attivi (anche di origine non biologica) con un residuo massimo inferiore a 0,010 mg/Kg.

Questi sono i nostri marchi residuo zero (Freschissimi residuo zero e Zerok)